Tekst og foto: Birgitte Simensen Berg

Diverse meltyper pluss andre ingredienser og en hemmelig oppskrift fra Vestfossen blir funnet fram. Deigen eltes og legges i hvilestilling natta over.

Så er det kjevletid. Tynnere og tynnere, rundere og rundere ble deigen.

Så er deigen både tynn nok og rund nok, og løsnes forsiktig fra fjøla.

Med en elegant bevegelse fraktes den fra fjøl til stekeplate.

Stekes først på den ene sida, og så på den andre. En god lukt sprer seg i rommet.

Fint stekt på begge sider løsnes flatbrødet fra stekeplata.

Og flatbrødhaugen vokser seg kjempehøy – her blir det nok både til spekematlag i kveld og møljelag om ei uke eller to. Knaskende sprøtt og godt! Fram med øl og akevitt – velbekomme!