-
Summing, sopp og sitrus
Tekst: Birgitte Simensen Berg Sin yrkeshverdag har kvalitetsleder Ingjerd Kopperud i Næringsmiddeltilsynet i Drammensregionen. – Vi er en fagavdeling innen Helse- og sosialsektoren og administrativt tilknyttet Drammen kommune, men leverer likeverdige tjenester til Røyken, Lier, Hurum, Nedre Eiker og Drammen, forteller Ingjerd, og viser fram laboratoriet, hvor det blir foretatt kjemiske og bakterologiske analyser av næringsmidler og vann. Tilsynsavdelingen fører tilsyn med alle som lager og frambyr mat, i tillegg til at det avholdes internkontroll- og hygienekurs. Ingjerd har også hovedansvaret for etatens eget kvalitetssikringssystem, og har de siste tre årene arbeidet i nært samarbeid med laboratoriet for å oppnå en såkalt ISO-godkjenning. Det har etaten nå klart. – Når…
-
Kaffe på senga
Tekst og foto: Birgitte Simensen Berg Kaffe smaker og kvikker opp. Det dufter. Det pusler. Lette skritt høres på kjøkkengulvet. En svak nynning. Vann som koker. Svak klirring av krus som settes på et brett. Ei dør som åpnes og lukkes. En blid stemme ønsker meg en riktig god morgen. Jeg reiser meg søvntung opp av den dype sengebrisken og gnir søvnen forsiktig ut av øynene. Neseborene vibrerer av henrykkelse: Det lukter deilig kaffe. Og for en fin start på dagen. Kaffe på senga. Tusen takk! Jeg griper rundt det romslige kruset og nipper forsiktig til den varme kaffen. Jeg kjenner at det gjør godt. Det gjør utrolig godt å…
-
August
Tekst og foto: Birgitte Simensen Berg Plukk, plukk de blå bærene fulle av antioksidanter. Det er noe maskulint over august – så det er vel naturlig at det også er et mannsnavn? Det lyder litt tungt og kanskje litt trist? Au og gust, ja gusten, da den sommerbrune huden etter hvert får tilbake sin mer naturlige bleke farge. Den tapte feriefargen minner oss kanskje om at vi må ta farvel med sommer og sandaler og gjøre oss klare til høst og gummistøvler? Vi står på en måte med ett bein i sommer og ett i høsten. Vi vakler litt, der vi prøver å legge tyngdepunktet på sommerbeinet. Vi ber så…
-
September
Tekst og foto: Birgitte Simensen Berg Plommene i vår lille hage er blitt store, søte og blåfiolette. Treets greiner minner meg om menneskearmer som sleper på tunge handleposer. Vi merker trearmens lettelse når vi plukker greina fri for plommer. Den spretter opp og rister seg i ren glede. Vi putter ei plomme i munnen og biter forsiktig i fruktkjøttet: en søt smak legger seg på tunga. Vi spiser ei plomme til og enda ei, og i løpet av en-to-tre har vi fått i oss flere blåplommer enn vi kanskje har godt av. Treet ved siden av vil også kvitte seg med sin bør – greinene henger fulle av tunge, grønnrøde…