-
Loff til munnrens – vinsmak i nesen.
Tekst og foto: Birgitte Simensen Berg Vinen er klar. Vær så god! Tungen er en elendig smaksfaktor, mens nesen derimot formidler vinens aromastoffer til hjernen. Loff må til for å rense munnen og duft av deodorant- og etterbarberingsvann er tabu. Dette er noen av vinsmakingens «10 bud». De er formidlet av vinlærer og smaksekspert Arnold Myhre. Tre mandagskvelder har vinfrelste drammensere blitt innviet i vinsmakingens kunst. Det er andalusiske viner interesserte Drammens-ganer har fått fininnstilt sine smaksorganer på i Aftenskolens regi den siste tida. Arnold Myhre er ingen hvem-som-helst innen vinsmakingens kunst. For en kunst er det, forsikrer han Byavisen om. Flesteparten av de 13 kursdeltakere ved denne vinrunden var…
-
Kvinner og elg er vilt
Tekst og foto: Birgitte Simensen Berg Vær så god – maten er servert! Kvinner skulle komme på gjesting. Og planene ble lagt god tid i forveien. Hva skulle serveres av mat og drikke? Hvem skulle inviteres? Hvor? Stedet var greit. Hvem var også greit. Hva var ikke fullt så greit. Ostefondue? Fisk? Kjøtt? Kvinner kan være litt ville i blant, tenkte jeg der og da, og så tenkte jeg litt lenger, og dro litt på smilebåndet for meg selv. Så kunne jeg ikke annet enn å le. Jeg satte meg ned i en stol og gapskrattet. Tenk, så moro det var den gang da. Det var den gang Emilie buste…
-
Julemesse med påfyll
Tekst og foto: Birgitte Simensen Berg Det er snart julaften, og over landskapet er det strødd et tynt melislag. Vi rusler over et dalmatineraktig lappeteppe av hvite snøflekker på svart jord. Teppet brer seg utover åkrene og de ytterste frynsekantene ender i et tun. Vi er på Østre Toten, og morgenmørket slipper motvillig taket. Fingernemme og flittige bakerkoner Været er grått og surt, så det er ekstra koselig å trå over dørstokken i den hvite hovedbygningen. Det dufter herlig fra nybakt brød, som nettopp er hentet ut av den gamle bakerovnen. Vips, så er alle brødene solgt og ny deig settes i formene. Ut av ovnen rakes glødende vedkull for…